みんなで食べるお弁当は最高においしい
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第88回お弁当の日②

こんにちは、みぽりんです。

風景がだんだんと紅葉していますね。

月もなんだかやさしく照らしているような気がします。





第88回 テーマは「驚愕!!!カボチャ料理」でした。

続きを紹介していきますね^^


先頭は 佐藤先生。
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カボチャーハン。


ネーミングにまでこだわっています♪

赤米の紅色と相まって、いい感じに色づいています。

彩りもきれいだけれど

カボチャが丁寧に刻んであって、
食感も◎。


なんだかおっしゃれ~なチャーハンですね。


しかも、奥さまの一品も登場!
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カボチャのくるみきな粉。


これね~、食べた人にしかわからないんだな~^^


カボチャに火を通した後、 蜂蜜をかけてつぶして
ローストしたクルミときな粉で和えてあるんです。


「どんな味がするの???


と思うでしょ??^- ^



おいしいんだな~これが。


ほんわかした気分になれるおやつ。
手軽につくれる人になりたいですね。



ほんわか日本代表と言えば・・・
比良松先生のこれ↓
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味噌汁。


こやつ、只者じゃないですよ!


まず、テーマの「カボチャ」は


カブの葉=カブハァ ≒カボチャ  で代用(笑


なんと、


だしが



カツヲ節をちゃんと削って作ってあるんです。


しかも、

カツヲ節のお値段・・・



一本5千円!!!!!




おいしゅうございました。
ありがとうございました、先生。

(ちなみに、うつわはむすめさんの手作りです。
味がありますね~)


しっかりだしが効いているお味噌汁って やっぱり、ほんわか日本代表です。


 おまけ。
カブチャの漬物
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この赤カブは 仙台~山形 に伝わる在来種。


当たり前なんだろうけど、
その土地に根付いた野菜たちって、保存食にするとその個性が存分に発揮されるような気がします。

このカブ、すごく生き生きしてました。


どうもありがとう。



さて、私みぽりんは
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カボチャとゴボウのオーブン焼き。


ゴボウの方が目立っています?

一度火を通したカボチャの上に ソテーしたゴボウを乗っけて
トースターで焼きました。


ゴボウがもっちりして、カボチャとの対比がおもしろかったな~



おもしろい?

取りを飾るのは山本さんの一品です。

おもしろカボチャ料理でこの上を行くものはないかもしれませんね。
まさに驚愕!!でした。

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カボチャプリン!
かわい~♪




と思うでしょ。

この外見。

そして、横に置かれた 濃い茶色のソース。


カボチャプリン以外にありえません。





しかし、豆腐なんです。

食べたら、まさに豆腐でした。
ついてたソースは ソイソース(しょうゆ)。



いや~、カボチャ豆腐レベル高いです。
一回、カボチャのペーストと混ぜ合わせ、再度ゼラチンで固めてあります。


作ってみたい方は、ぜひ来週のお弁当の日で 山本さんに聞いてください^^


おまけ。
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えだまめ。


えだまめ用の品種ではなく、 大豆用フクユタカ のえだまめ。
噛み応えがあって、夏食べるえだまめより味が濃い気がします。


彼女が直接、農家さんの畑から刈り取ってきたらしい。
パワフルですね~


さすが、食欲の秋。

好奇心旺盛に行きましょう~^^





次回予告です。
10月30日11月2日(月)  テーマ「一人一県、目指せ全国制覇、全国ご当地弁当 part4」

南から攻めあがってきてます!

全国制覇、もうそろそろですね。
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※メンバーの次回振り分け
 四国4県 ・ 鳥取 ・ 広島 ・ 岡山 ・ 兵庫(←しゃけさんです^^)

※※九州は 宮崎 ・ 長崎 ・ 大分 が残ってます。

※※※関東は 群馬 ・ 山梨 ・ 神奈川 ~ です。
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by obentoring | 2009-10-29 19:26 | お弁当の日

第88回お弁当の日①

こんにちは、みぽりんです。



いよいよ、今週末ですね、




ハロウィン (^w ^)

なので、お弁当の日で先取りしました!


第88回 テーマは 
「驚愕!!!カボチャ料理」




では、最初は王道のこれ。
しゃけさんです。
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かぼちゃのポタージュ。

「ちょっとね~、実は失敗しちゃってね~」


と話し出す、しゃけさん。



どうやら、昨晩

カボチャの煮物を 焦がしてしまったらしいのです・・・



ということで、急遽 ポタージュに変更し参戦!

カボチャでポタージュ。
この季節、ほっとするあったかさです。



ちょ~っと目を離しただけなのに

おなべって、ほんと要注意です。



空気が乾燥してきましたらからね。

みなさん、火の元にはお気をつけくださいね^^




次は彩りきれいな 鹿野氏。
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かぼちゃのあんかけ。

中華風のあっさり味。

シャキシャキの人参・ピーマンと一緒だから
カボチャのほっくり感が際立ちます。



とろとろあったか~


・・・

かと思ったら、なんだかサラサラ。>_<



お昼になって、一回ついたとろみが消えちゃったらしい。


鹿野氏、ご無沙汰やったもんね^^
きっと、こういうあんかけもアリだよ。



とろっとしてたのは、なおちゃんかな。
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ニョッキニョキニョキ カボチャのにょっき♪

トマトソースがよく合います。


ニョッキって、もっちりしてるんだね^^
新発見!


しかも、食べ応え十分◎

今度やってみよ~^^



カボチャって夏野菜だけど
まさに これからがおいしい季節。


驚愕!!!?カボチャ料理。

まだまだ続きますよ~。
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by obentoring | 2009-10-27 21:21 | お弁当の日

次回予告 10月26日(月)

こんにちは、みぽりんです。

今日もいいお天気でしたね~

来週もしばらく、晴れの日が続くようです。


外の芝生の上、みんなでお弁当しましょう♪






次回のお知らせです。

   10月26日(月) テーマ「一人一県、目指せ全国制覇、全国ご当地弁当 part3」


一人一都道府県を担当する、ご当地シリーズ! の第3弾です。

第1弾・2弾の様子はこちら・・・・
http://obentoring.exblog.jp/11523161/




北海道から 青森、岩手・・・と南下していましたが

今回は 沖縄から北上していきます。

いまのところ、担当が指定されているのは

 沖縄 鹿児島 宮崎 熊本 大分 長崎 佐賀 福岡 (九州8県) 山口

です。


地図の空白であれば、どこでもOKです!
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全国制覇まで、あと少し^^ 
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by obentoring | 2009-10-23 18:36 | お弁当の日

第87回お弁当の日②

こんにちは、みぽりんです。

あ~~、ほんっとにいい天気♪
窓から見える風景が だんだんと色を変えています。


もうなんでもいいや、って気分になるような しあわせな空気。

秋っていいですね~。




第87回 テーマ「うんどうかい」でした。

残るは2人!


佐藤先生から紹介しましょう。
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カラフルおにぎり&具だくさん卵焼き


いや~、THE運動会。
目の前に赤白帽子が見えてきそう。


しかもしかも、ただのオニギリではないんです。

お米は阿蘇のよかお米。




そして、雑穀+絶品!♪ししとうくるみ味噌 が入っています。


具を詰める ひと手間で おいしさは倍増!



卵焼きも、丁寧にみじん切りされたニンジン・オクラ・シーチキンで ボリュームアップ。
 
彩りも鮮やかになって ルンルン気分です。




そして、最後に久保山さんの登場。
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キュウリ・ソーセージ・ミニトマトのピック
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梨。


ね、さらにルンルンしてるでしょう^^


あぁ、なんてキュートなんでしょう♪ このお弁当


「お弁当に時間をかけられなかったから、旗を作ってきました」

一つ一つ、爪楊枝に貼り付けてあるんです。
手作業の細かいこと。
この器用さ、すてきですね。



一品目のピックは魚肉ソーセージがいい味出してました。

最近は買わなくなったけど、小さい頃よく食べてたなぁ。
朝ごはんのおかずから おつまみにまでオールマイティーに活躍してたなぁ。



・・・なんにでも使える・・・?



ということで、次回のテーマ 「驚愕!!!カボチャ料理」では
カボチャを和洋中に使いまわします。
調理法も様々でしたよ~


お楽しみに^^

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by obentoring | 2009-10-20 14:38 | お弁当の日

第87回お弁当の日①

こんにちは、みぽりんです。

どうやら来週から オリオン座流星群がやってくるようです。

最大50個とも。



一日??


いや、なんと一時間50個らしいのです。

ピークは20日夜。



ゆっくりと散歩しながら、空を見上げる・・・


たまには夜のお出かけも いいかもしれませんね^^






さてさて、今週のお弁当の日
テーマは「うんどうかい」でした。

紹介していきましょう。


まずは、初参加。山本さん。
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ごぼうのキンピラ。


運動会といえば、目玉は リレー。
アンカーはひと際目立ちますよね。

足の速かった山本さんは 当時を思い出し、


「ごぼう抜き」
とかけて、この一品にしたようです。



なんとこのキンピラ、
調味料は しょうゆのみ!!

レシピは「食卓の向こう側」を参考にしました。
http://www.nishinippon.co.jp/nnp/lifestyle/shoku/miho/post_293.shtml


上手く調理すると、’あく’も立派な’うまみ’へと変わるんですね。

まねしてみよ~う^^



次は、なおちゃん。
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柿。


運動会に、秋のフルーツは欠かせませんよね。
なので、柿。

オンリーワンです。



う~ん・・・しまた。
この時点で、おかずはキンピラと柿。´ε ` 
どうしましょ・・・





と思っていたら
しゃけさんが怒涛の4品でカバーしてくれました。
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栗ごはん
 すき焼きお肉
   すき焼きこんにゃく
     たるたるハムロール




お~ぉ エクセレント♪

≡・ェ・≡ 


栗ごはんは 栗に銀杏、鶏肉入り!


すき焼きのお肉・こんにゃく・ハムロールの3品は 運動会のとき必ず入っていた品々。


やわらかいお肉が甘~く煮付けてあって、
こんにゃくはお肉のうまみをたっぷり含んでて、
ハムロールは、卵がちょうどよくタルタルになってて、



運動会って、お弁当の祭典でもあったんですね。

各家族がいろんな愛情を持ち寄る日。



でも、ウワサによると 近年の運動会はちょっと変わってきているらしい。

次はみぽりん。
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テイクアウト:カシューナッツカレー


そう。
買い弁が増えているらしいんです。


Pizzaの宅配をするなんてのも聞いたけど ほんとなのかな。




家族でお弁当を囲む姿が減ってしまうのは 寂しい感じもしますが・・・


みんなの好きなものを ワイワイ食べる、
その風景だけは変わらないようです。


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こういう風景も かわらないでいてほしいな。




次回お弁当の日は 10月19日(月)

テーマ「驚愕!!! かぼちゃ料理」 

お天気になりそうですね^^ 外の芝生で わいわい食べましょう~♪
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by obentoring | 2009-10-16 20:22 | お弁当の日

第86回お弁当の日④

こんにちは、みぽりんです。

だんだん、夜が冷えるようになりましたね。
皆さん、風邪など引いていないですか。

私の弟の学校は、今週末が体育祭。

というのに、どうやらインフルエンザで延期になるようです。



習慣付けたいですね。

手洗い・うがい

そして、おいしいごはん。^^




86回のテーマ「うま」

残るは4人です。


最初は、なおちゃん。
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ヒシの実(ピンクっぽいの)の梅みそ和え。

???>_<? ひしのみ?


そう、たまに田んぼに落ちている イガイガしたやつです。
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なんだか魔王サターンみたいに見えてくる・・・



味は、甘さ控えめの栗のような感じ。

なおちゃん、八百屋で見つけてしまいました。^^

キュウリと鶏のささみが入っています。
梅でさっぱり。

ヒシの実自体は、ちょっとぱさぱさしているのですが、
野菜やお味噌の適度な水分で 美味。

いや~、なおちゃんといると人生初♪がたくさん味わえます。
ルパーブもそうだったな~→http://obentoring.exblog.jp/8485770/

これからも楽しみですね^^



比良松先生は 買い弁でした。
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比良松先生オススメ☆お弁当

蓋が反射して見えにくいですが、おかずに野菜がたくさん!!

しかもこの日は 黒米に栗ごはん!
あぁ、おいしそう・・・


九大で買えるのかな、
今度聞いておこう~。



次は、お弁当の日ホープ、宮嶋さん。
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なすのうま煮。

「秋茄子は嫁に食わすな」

と言われるように、ナスは体を冷やしてしまうらしいので
体が温まるようにショウガをプラス。


いや~、うまいです。

彼女のお弁当は、何を食べてもおいしい♪

ショウガも効いてて、味もしっかりしみこんでて◎



続くのはごはんに合う、しみる味・・・
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きんぴらごぼう、王道ですね。

ゲストさん。 
の 奥様の一品です。´ε `


竹のかたちの器がかわいいので 良しとしましょうか^^

いつもの食卓にある、ほんわか味のキンピラ。



こういうおかずを食べると、無性に家に帰りたくなるなぁ。



うん。
ごはんの記憶って偉大です。


さて、締めは 4人目のゲストさん。
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ささみフライ~梅シソ風味~

 
切り口から、どこが「うま」なのか、 分かります??

衣をつける前の状態。



馬のタテガミをイメージしたそうです。

ささみが胴体。
シソとチーズでタテガミを。

う~ん、なるほど。^^





今回は、久しぶりのお弁当の日。
ゲストの方々の参加もあり、かなり豪華でしたね^^


第87回のテーマは「うんどうかい」。

さて、どんなお弁当が集まるのでしょうか^^
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by obentoring | 2009-10-15 19:06 | お弁当の日

第86回お弁当の日③

こんにちは、みぽりんです。

第86回のテーマは「うま」。

じゃんじゃん紹介していきましょう~♪

今日のトップバッターは、しゃけさん。
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うまみたっぷり、チリコンカン!

なんと、まるまるワイン一本 使っています。
なんとも贅沢~。

大豆がこれでもかっ!というくらい たくさん入っていて
栄養満点◎

大盛りごはんが必要なほど、はしが進むススム♪

こんなに手が込んでる料理が作れるお米屋さんってステキですね。



作り方は簡単らしいので

レシピが知りたい方は、しゃけさんのブログへどうぞ^^
http://blog.livedoor.jp/shakemati/archives/51403436.html


次は、私、みぽりんです。
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玉ねぎと大豆のカレー。

しゃけさんに続き、大豆の登場です。


先日、お弁当の日メンバーのじんちゃんが本を貸してくれました。

内容は 性格占い 

・・・ではなく、体質分析。


によると、私と うまの合う食材は玉ねぎ、大豆等の豆類。

しかもスパイス系も◎とのこと。

二品目は
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トマトサラダ~カブのぬか漬けドレッシング~

体質分析では、トマトはNGだそうですが(笑


近所のお漬物やさんのぬか漬けが大好きで、よく買いに行きます。

今回は オリーブオイルとゴマとあえてドレッシングみたいにしてみました。

カブの葉がしょっぱいので、ちょうどいい感じに。
おつまみにもオススメです^^


これもおつまみ候補だな♪  ゲストの方の一品です。
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タコとナスのマリネ。

色鮮やか~!&ボリューミー!!

よく味がついているけど、シソでさっぱり。
パクパクいけちゃいます^^


さて、どこが「うま」かと言いますと・・

なんと隠し味に

これが隠してあったんです。





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スコッチウイスキー
『ホワイトホース』  
 
・・・白い馬。

     うま。


いや~、大学生じゃ思いつきません(笑
レベル高し!!




ゲストはまだまだ続きます。^^


***************************
次回  お弁当の日のお知らせ ♪  

□10月19日(月) テーマ「驚愕!!!!カボチャ料理」
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by obentoring | 2009-10-14 17:34 | お弁当の日

第86回お弁当の日②

こんにちは、みぽりんです。


今日の夕焼け、みましたか??

空一面まっ赤!

今世紀最期を感じさせる、奇妙な色をしていました。

台風のせいでしょうか・・・、
これから北上していくようです。

みなさま、お気をつけくださいね。



さて、台風は北上していきますが、お弁当の日は南下してみましょう^^
テーマは「うま」。


最北は、なんとロシア!
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ロシア風サラダ^^

日本風にいうと「にんじんの浅漬け」のようなもの。

ゲストの方が持ってきてくださいました。(ゲストは日本人です)

ちょっとすっぱくて、ちょっと甘い。
火を通してない、生のにんじん。

なんだか南蛮漬けみたい。

作りおきしておくと、毎日違った味が楽しめそうですね♪

おつまみ、おやつ感覚で食べたい一品でした。



お次は愛知。

なんと!!!社会人お弁当の日のまぶログさん(ブログ→http://blog.livedoor.jp/mabuchism3/が参加してくれました。

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にんじんのぬか漬け。

まぶログさんの「ま」は、「馬」と書きます。




・・・と、いうことは

彼の作ったものは、なんでもテーマクリア!笑

なるほど~。

なので、得意のぬか漬けを持ってきてくださったわけです。


名古屋の空気をいっぱい吸い込んで、
ほんのり甘さを感じさせるくらいに いい具合に漬かっています。

出張も多いはずなのに、ちゃんと立派なぬかを育てているまぶログさん。

いや~、素晴らしいです。

しかもこの日は、お仕事のためお弁当のみの参加。

今度はぜひ!一緒に食べましょう♪


今度は愛媛県・今治(いまばり)。
佐藤先生の一品です。
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今治名物、ジャコ天。

ジャコ天だけで食べ歩きができるほどの名物らしい~

名物、いまばりのじゃこ天。



・・・でも、先生、

テーマは「うま」ですよ??



「だから~、これはただのジャコ天ではなくて、




まばりのジャコ天です!」


(^^)

さて、
残るは7人です。
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by obentoring | 2009-10-07 19:05 | お弁当の日

第86回お弁当の日①

こんにちは!みぽりんです。

だいぶご無沙汰していましたが 今日から再開しました。

 お弁当の日♪

86回目のテーマは 「うま」

いや~、なかなかのツワモノぞろいでしたよ~。



心配していた雨も降らず、

久しぶりの外ごはんは やっぱりおいし~^^


次回から一品たちを紹介していきますのでお楽しみに。
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次回は10月13日()←月曜お休みなので気をつけてくださいね。

テーマは「うんどうかい」です。
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by obentoring | 2009-10-05 18:40 | お弁当の日