みんなで食べるお弁当は最高においしい
by obentoring
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第106回お弁当の日

今日は少し風が強かったですが雨は降らなかったのでお外で!

テーマは「沖縄料理」

まずはshakeさん!

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沖縄料理の定番「ラフテー」と「玄米おにぎり」

「お弁当の日は楽しいから人には頼まない」といつもご自身で作られていたそうですが、「牛肉は柔らかく煮込めるけど、何故か豚肉はいつも失敗するから…」とのことで、ラフテーは初めて奥さんが料理。何と2日間も煮込んだそうです!トロっトロでしたね!付け合わせの大根もうずらも美味しかったです。


「玄米おにぎり」はシンプルながら一工夫。お米1合当たりに大さじ3杯のヨーグルトを入れるとふっくら柔らかくなるそうです。確かに食べやすかったですね!さすがはお米屋さんです★


続いて宮谷さん。

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沖縄料理と言えばやっぱりこれ!「ゴーヤチャンプル」!具は春雨と鳥そぼろでさっぱりと仕上がっていました。ゴーヤは一度湯通しすることで苦みを抑えています。おかげでゴーヤが苦手だったshakeさんも食べられます笑


お次は山本さん。

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「スパムポテトバーグ」。偶然にも最近沖縄旅行に行ったばかりのご友人からお土産に「スパム」を頂いたそうで、マッシュしたじゃがいもに混ぜてハンバーグ状に。片栗粉をまぶして焼いているので型崩れすることなく、しっかりとした出来上がり。オーロラソースも良く合っていましたね!


今回初参加はまぶログさん。
今日は講演で参加出来ないゴーシ先生に変わって急きょ参戦。

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生協で「牛丼」を買ってきてくれました。

何でも以前お仕事で沖縄の石垣島に良く行かれていたそうで、そこで食べた石垣牛丼を思い出してのチョイス。

まぶログさんは以前勤められていた会社でも「サラリーマン弁当の日()」を企画されていた弁当の日仲間。

「次回は絶対自分で作ってきます!」と気合十分。今後も参加されるそうですよ!


そして最後はハマカワさん

沖縄県宮古島出身ということで少なくないプレッシャーを感じておられたようですが…

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「ポークチャンプル」と「油味噌」!

ポークチャンプルは王道ですね!塩っ気が調度良くてまさしく本場の味ということでしょう!

油味噌はお母さんの手作り。豚肉を炒めて味噌で和えた、食卓には欠かせない常備菜だそうです。何たってご飯に合います。今日はshakeさんのおにぎりとしっかりコラボしてました笑


さて次回お弁当の日のテーマは「がんばれ宮崎県!」

皆さんご存知の通り現在宮崎県は牛の口蹄疫感染被害を受けています。
宮崎県在住の、shakeさんのお知り合いのお話からもその被害の大きさを痛感致しました。

同じ九州、少しでも応援させて頂きたいと思います!



第107回九大弁当の日

日時:6/1(火) 12:00~
場所:晴れの場合 貝塚門のテニスコート前芝生
    雨天の場合 農学部1号館266教室
テーマ:がんばれ宮崎県!

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by obentoring | 2010-05-25 14:47 | お弁当の日
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